Двухпалубный теплоход "Соболь" предназначен для проведения банкетов и фуршетов. В 2007 году была проведена реконструкция и перепланировка, в результате которой теплоход претерпел серьезные внешние и внутренние изменения.

Гости в ходе мероприятия могут свободно перемещаться по теплоходу и выбирать для себя удобное местоположение (если иное не предусмотрено регламентом мероприятия), за исключением кают. Они оплачиваются отдельно в соответствии с установленными тарифами.